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【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

发布时间:2020-06-12 10:03 访问次数:640

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

话说台湾人真的很爱吃牛肉麵,有时候三不五时就会想来碗牛肉麵解解馋,或是当作正餐、宵夜也满不错的!位于台中市西屯区西屯路二段、河南路二段交叉路口附近的「洄味牛肉麵」,就是一间很不错的选择!他们家的餐点几乎都是老闆自己动手研发製作,虽然製程繁琐複杂,但为了讲求美味也就选择坚持下去!招牌的霸王18鲜红烧牛肉麵不仅直接将无骨牛小排铺在半筋半肉牛肉麵上头,淋上高汤后整个变得超粉嫩诱人,吃起来软嫩中又带点嚼感,爱吃牛肉的朋友必点!另外红烧半筋半肉牛肉麵也是一绝,厚实又软嫩的牛腱心搭配充满胶质、入口即化的牛筋,梦幻又销魂的味蕾让人难忘!其他餐点也都有不错的表现,接下来赶快来看看大口吃了哪些好料吧!

【店家资讯】
洄味牛肉麵
地址:台中市西屯区西屯路二段260-8号(路边车格,西屯路二段、河南路二段交叉路口附近)
电话:0988-234735
营业时间:11:00~23:00(週二公休)
FB粉丝团:请点我

▼「洄味牛肉麵」位于台中市西屯区西屯路二段、河南路二段交叉路口附近,白底黑字带点古典字样的招牌颇为显眼好找!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼这里的餐点有饭、麵、水饺,招牌应该就是传说中的牛肉麵啦!其他牛肉相关餐点也都颇受欢迎~

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼大口特地选在用餐时段前来访,不然一到用餐时间就会涌入满满人潮,瞬间就没位子啦XD点好餐后,餐具、调味料都在一旁,有需要的朋友可以都自取!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼菜单,其中招牌18鲜味红烧跟川味麻辣系列都是可以调整辣度的,而且嗜辣的朋友还可以挑战地狱级的辣度!另外也有单点、小点、轻食滷味、饮品等,选择还不少!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼另外也可以加点配料,保证可以吃的饱足又满足!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼首先上桌的是霸王18鲜红烧牛肉麵,只见最上头盖着满满三大片无骨牛小排,几乎看不见下头的配料,光看就让人口水直流啊!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼接着淋上汤头,一碗热腾腾的霸王18鲜红烧牛肉麵就出现啦~看起来带点粉嫩粉嫩的色泽,好诱人啊!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼霸王18鲜红烧牛肉麵跟红烧半筋半肉牛肉麵都是店内的人气餐点之一,喜爱牛肉麵的朋友千万不要错过了!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼无骨牛小排不仅给得超大一片,也有一定的厚度,一口咬下厚实饱满又多汁,带点软嫩的嚼感,在嘴里越嚼越香!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼牛小排吸附满满汤头的精华,吃起来不仅有牛肉的鲜嫩多汁,还有汤头的甘醇美味,搭配起来真是绝配!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼不要以为只有无骨牛小排就叫做霸王18鲜红烧牛肉麵,翻开一看,里头竟然还有超多块的牛腱与牛筋,爱吃牛肉的朋友必点啊!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼他们家的牛腱肉选用的是美国进口真空包装的顶级牛腱心,经过层层滷製与浸泡,製程也是非常费工,才能成就这一块块厚实美味、软嫩入味的牛腱心啊!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼牛筋也是滷製到几乎呈现半透明的状态,一口咬下满满胶质口感,软Q又柔嫩,一整个鹹甜入味啊!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼汤头採用牛大骨搭配数十种药材下去熬煮而成,再以现炸牛油爆炒辛香料,加上特调红油豆瓣酱、酱油及陈年绍兴酒提味,喝起来清香甘甜,没有过重的药膳味,带点香麻微辣的花椒气息,甘醇顺口又美味!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼手打功夫麵的粗麵也是一绝,不仅带有QQ的滑顺口感,久煮不烂的嚼劲更是非常吸引人啊!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼麵条吸附满满牛油、红油与汤头的精华,吃起来不仅香麻带点Q劲,清香又微辣的口感让人好爱!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼红烧半筋半肉牛肉麵,也是店内的招牌人气餐点之一,搭配的有两种麵可供挑选!分别是手打功夫麵的粗麵与细麵,在点餐时店家便会询问。

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼虽说是细麵但吃起来还是带点香Q滑顺的口感,吸附满满汤头精华后,大口大口吃下非常涮嘴又过瘾!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼牛筋炖煮至几乎入口即化的口感,吃起来香麻微辣,满嘴都是胶质的口感,软Q又滑嫩,让人一吃就爱上!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼牛腱心都是採厚切的方式,吃起来厚实软嫩又香Q,一口咬下饱满肉汁就会从嘴中窜出,吃起来超爽快!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼牛腱的筋肉部位滷至微微透光的感觉,一口咬下不仅柔软嫩口,还有甘甜鲜美的肉汁包裹在里头,吃起来梦幻又甜美啊!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼滷味也是非常不容错过,我们点了百页豆腐、豆皮、海带、小豆干、大黑乾、豆包、滷蛋等,每样看起来都好好吃啊!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼我们尤其喜欢他们家的豆皮,吃起来甘香甜美又带点湿润的口感,一整个开胃又涮嘴!他们家的滷汁甘醇甜美,味道不会过重到把食材的原味都抢去,单吃就非常美味!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼红烧腱心乾拌麵,麵条採用的是胡麻酱搭配红烧腱心,上头加上小黄瓜丝、红萝蔔丝提香解腻,看起来缤纷又美味!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼稍微搅拌均匀后,吃起来不仅可以吃到醇厚浓香的胡麻香气,里头的五印醋更能提衬香气,还有去油解腻的功能,味蕾也更加滑顺清爽许多!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼红烧牛肉饭,上头堆了满满牛肉、马铃薯、红萝蔔与蔬菜,都快看不到底层的白饭啦!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼牛肉、马铃薯、红萝蔔炖煮的非常软嫩入味,而且也都超下饭的啦!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼牛肉带点微微的嚼感,鹹甜入味又带点牛肉的香甜;马铃薯更是炖煮到软绵细腻,鹹甜又开胃啊!白饭吸附满满牛肉汤的精华,吃起来不仅鲜香甜美,单吃或是搭配食材享用都很棒!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼红萝蔔也非常甘甜入味,吃起来柔软香甜,开胃又下饭!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼川味猪肉豆腐鸭血煲,份量也是超大一碗,连男孩儿也能吃的超饱足!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼另外还有附白饭、红茶及综合配料,果真是料好实在啊!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼臭豆腐吃起来不仅带有些微豆香,吸附满满汤头精华后,吃起来香麻微辣,口感软嫩香Q,还带点微微爆浆的口感,口感多元又丰富!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼鸭血吃起来滑嫩软Q,一口咬下还有种饱含汤汁的快感,鹹甜入味又开胃!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

▼除了有麻辣臭豆腐、鸭血之外还有猪肉片、金针菇、米血、黑轮、豆芽菜、大陆妹等食材,一整个营养大满分啊!汤头带点香麻微辣的口感,尾韵还有种香甜回甘的滋味,当汤喝也没问题!

【台中美食】洄味牛肉麵‧无骨牛小排上桌,霸王18鲜红烧牛肉麵

「洄味牛肉麵」餐点选择多元,想吃饭、吃麵或是水饺、滷味通通有,其中主打的牛肉麵更是一绝,经过繁琐的滷製与浸泡后,才能造就出一块块入味又软嫩的牛肉,让人一吃就爱上!另外像是鸭血豆腐煲也是份量十足,不仅口味好、食材多元,而且连男孩儿都能吃得饱足又满足,喜爱的朋友千万别错过唷!有兴趣的朋友不妨也可以去品尝看看~

【店家资讯】
洄味牛肉麵
地址:台中市西屯区西屯路二段260-8号(路边车格,西屯路二段、河南路二段交叉路口附近)
电话:0988-234735
营业时间:11:00~23:00(週二公休)
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